เคยมั้ย? เวลาที่เรามอง เค้ก 3 ชั้น ที่มีการตกแต่งอย่างหรูหราอลังการ หรือเค้กที่ตกแต่งด้วยตัวปั้น 3 มิติ แล้วมีความคิดขึ้นมาในหัวว่า “เค้กพวกนี้ทำมาจากอะไรกันนะ?” และ “เราสามารถกินได้ทุกส่วนเลยรึเปล่านะ?” เพราะหลายครั้งเค้กเหล่านี้มันดูสวยซะจนเหมือนไม่ได้ทำมาจากเบเกอรี่ที่สามารถทานได้ วันนี้ Vega Diva จะพามาเปิดโลกแห่งเค้ก และอธิบายให้ฟังกันแบบง่าย ๆ เอง
เค้กน้ำตาลปั้น หรือ น้ำตาลฟองดอง คืออะไร?
น้ำตาลที่ใช้ปั้นขึ้นรูปในการตกแต่งหน้าเค้ก 3 มิติ เราจะเรียกว่า “น้ำตาลฟองดอง (Fondant)” และมีชื่อเรียกได้อีกหลากหลายแบบ เช่น Sugar Paste, Gum Paste หรือ Pastillage โดยคำเรียกเหล่านี้มีส่วนที่เหมือนกันคือเป็นก้อนน้ำตาลเหมือนกัน แต่มีส่วนผสมและลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย ก็คือ
- Sugar Paste คือน้ำตาลก้อน ทำมาจากกลูโคส ใช้สำหรับคลุมตัวเค้กและใช้สำหรับตกแต่งได้ โดยส่วนมากมักนิยมใช้ในครัวเบเกอรีขนาดใหญ่ เพราะสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี Sugar Paste แบบสำเร็จรูปมีทั้งสีขาวที่เป็นสีพื้นฐานและสีอื่น ๆ
- Gum Paste คือน้ำตาลก้อนที่ทำมาจาก กัม (Gum) ซึ่งทำมาจากยางไม้ชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Tragacanth จะเหมาะกับการขึ้นทรงของตกแต่งเค้กที่ต้องการความแข็ง แห้งไว เช่น ดอกไม้ และไม่เหมาะกับการนำมาคลุมเค้ก เนื่องจากไม่ได้มีความยืดหยุ่นเท่า Rolled Fondant นอกจากนั้น Gum Paste แบบสำเร็จรูปก็มีให้เลือกหลายสี
- Pastillage คือ Rolled Fondant ที่ใช้ส่วนผสมที่ปราศจากวัตถุดิบที่ทำให้เกิดความนุ่ม เช่น ไกลซีรีน (Glycerine) คอร์นไซรัป และเนยขาว เหมาะสำหรับการขึ้นทรงรูป 3 มิติ เช่น ริบบิ้น รวมถึงตัวปั้นตกแต่งเค้กที่ต้องการรูปทรงที่แข็งง่าย และ Pastillage จะแข็งตัวเร็วกว่า Rolled Fondant
- Rolled Fondant หรือ Pettinice คือน้ำตาลก้อนที่มีความนุ่มและยืดหยุ่นได้ดี มีผิวสัมผัสด้าน ไม่เงา และมีสีขาว สามารถนำมาโรลให้เป็นแผ่นบาง ๆ และนำมาคลุมเค้กได้ ซึ่งจะให้ความเรียบเนียน Rolled Fondant สามารถนำมาปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ ได้ แต่จะใช้เวลาแข็งตัวนานกว่า Gum Paste และ Pastillage
ในอุตสาหกรรมเบเกอรี ไม่ว่าจะเป็นการทำ เค้ก 3 มิติ เค้กการ์ตูนปั้นน้ำตาล หรือเค้กแต่งงาน โดยส่วนใหญ่จะนิยมใช้ Rolled Fondant มากกว่า เนื่องจากมีความต้านทานต่อความชื้น ทำให้สามารถเก็บเค้กได้นานขึ้น ทานได้ง่าย ไม่ได้มีความแข็งจนเกินไป รวมถึงสามารถตกแต่งเค้กได้หลายรูปแบบ ส่วนเรื่องของรสชาติของน้ำตาลฟองดอง โดยส่วนใหญ่แล้วจะมีรสชาติคล้ายกับมาร์ชเมลโลว หวานน้อย แต่พื้นฐานแล้วจะมีอยู่ 3 รสชาติ ได้แก่ รสวานิลลา รสช็อกโกแลต และรสอัลมอนด์ แต่ก็มีร้านเค้กหลายร้านที่พัฒนาสูตรและรสชาติของน้ำตาลฟองดองให้หลากหลายมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น รสเลมอน หรือรสราสเบอร์รี
ใช้เวลานานแค่ไหนกว่าจะได้ เค้ก 3 ชั้น 1 ก้อน
เวลาที่ใช้ในการทำเค้ก 3 ชั้น 1 ก้อนจะแตกต่างกันออกไป โดยขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็น ความซับซ้อนของเค้ก ประสบการณ์ของคนทำ และกระบวนการทำเค้ก แต่โดยทั่วไปแล้วเค้ก 3 ชั้นจะใช้เวลาในการทำประมาณ 3 ชั่วโมงไปจนถึง 1 วันเต็ม ๆ ซึ่งเกิดจากปัจจัยเหล่านี้ที่สามารถส่งผลกระทบต่อเวลาในการทำ เค้ก 3 ชั้นสวย ๆ ได้
- ประเภทของเค้ก: เค้กที่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่าง เช่น เค้กฟองน้ำ หรือเค้กช็อกโกแลตจะใช้เวลาทำนานกว่าเค้กแบบทั่วไป
- ขนาดและจำนวนชั้น: ถ้าจะทำเค้ก 3 ชั้น นั่นหมายความว่าจำเป็นต้องอบเค้ก 3 ก้อน จึงจำเป็นต้องใช้เวลาอบค่อนข้างนาน และยิ่งเค้กมีขนาดใหญ่ อย่าง เค้ก 10 ปอนด์ และจำนวนชั้นเยอะ ๆ อย่าง เค้ก 5 ชั้น ก็ยิ่งใช้เวลานานขึ้นไปอีก
- การเตรียมส่วนผสม: ทั้งการชั่งตวง การเตรียมแป้ง การตีไข่ รวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ใช้เวลาในการเตรียมพอสมควร
- การอบเค้ก: การอบเค้กใช้เวลาประมาณ 25 นาทีขึ้นไป ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้และขนาดของเค้ก
- การพักเค้ก: เมื่ออบเค้กเสร็จแล้ว จำเป็นต้องนำมาพักไว้ให้เย็นก่อนนำไปประกอบในขั้นถัดไป เพื่อให้ครีมไม่ละลายระหว่างการประกอบเค้ก 3 ชั้น
- การเตรียมครีมและประกอบเค้ก: ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไปกับการตีวิปครีม เตรียมไส้เค้ก และวางชั้นเค้กแต่ละชั้นให้สวยงาม
- การตกแต่ง: ขั้นตอนนี้มีความละเอียดอ่อนมาก จึงจำเป็นต้องใช้เวลามากเช่นกัน ทั้งการปาดครีม การตกแต่งหน้าเค้ก รวมถึงการตกแต่งแบบอื่น ๆ ด้วย
ตัวอย่าง เค้ก 3 ชั้น ปั้น 3 มิติ ที่ Vega Diva
เค้กการ์ตูน
เค้ก 3 ชั้นปั้นลายการ์ตูน 3 มิติ เป็นดีไซน์เค้กสุดน่ารักที่มีสีสันสดใส โดยส่วนมากคุณลูกค้าของเราจะสั่งเค้กการ์ตูนปั้น 3 มิติไว้สำหรับงานวันเกิด หรืองานเลี้ยงเด็กเล็ก ๆ เพราะสามารถสร้างรอยยิ้มและความประทับใจได้ตั้งแต่แรกเห็น
เค้กตามธีม
เค้ก 3 ชั้นที่สั่งให้ตกแต่งตามธีมก็เป็นที่นิยมของร้านเค้ก Vega Diva เช่นกัน เพราะคุณลูกค้าสามารถร่วมอออกแบบเค้กไปกับเราได้ และเราจะใช้ความประณีตในการตกแต่งเค้กเสกมันขึ้นมาให้เป็นความจริงเอง ซึ่งเค้กที่ลูกค้าร้านเราสั่งก็มีหลายธีม ทั้งธีมเจ้าหญิง ธีมกีฬา ธีมเครื่องสำอาง และธีมอื่น ๆ สวย ๆ อีกมากมาย
เค้ก Gravity
เค้ก Gravity ที่สุดแห่งความคิดสร้างสรรค์เพราะเป็นเค้กที่ดึงเอาจินตนาการและศิลปะมารวมกันได้อย่างลงตัว ด้วยเทคนิคการจัดวางของตกแต่งที่อยู่บนเค้กให้เหมือนกำลังเทลงมาและหยุดอยู่กลางอากาศ เป็นผลงานทางศิลปะที่ไม่เหมือนใคร
เค้ก 3 ชั้น Vega Diva พร้อมส่งทั่วไทย สั่งเลย!
สนใจเค้ก 3 ชั้นสุดพิเศษสำหรับงานเลี้ยง อย่ารอช้าและสั่งกับร้านเค้ก Vega Diva ได้เลย เพราะเราพร้อมเสิร์ฟความสวยงามและอร่อยให้ถึงมือคุณ และไม่ต้องกังวล เพราะไม่ว่าคุณจะอยู่จังหวัดไหน เราก็พร้อมส่งเค้กให้คุณได้ทั่วไทย ให้คุณได้เฉลิมฉลองและใช้ช่วงเวลาที่พิเศษนี้อย่างมีความสุข
สำหรับเค้ก 3 ชั้น 3 มิติที่ใช้ในงานแต่งงาน เราแนะนำให้สั่งล่วงหน้าประมาณ 2-3 อาทิตย์ เนื่องจากเป็นวันสำคัญมาก ๆ ของคู่บ่าวสาว และเราจำเป็นต้องเตรียมการล่วงหน้าเพื่อให้เค้กออกมาสมบูรณ์แบบมากที่สุด สำหรับงานวันเกิด ร้านแนะนำให้สั่งล่วงหน้า 5-7 วัน และสำหรับงานเลี้ยงบริษัท ร้านแนะนำให้สั่งล่วงหน้า 7-10 วัน
โดยขั้นตอนการสั่งซื้อเค้กกับร้าน Vega Diva ก็มีขั้นตอนง่าย ๆ ตามด้านล่างนี้
- ติดต่อ Vega Diva ผ่าน Facebook หรือ LINE
- สอบถามคิววันรับเค้ก
- แจ้งคอนเซ็ปต์และงบประมาณที่คุณลูกค้าต้องการ
- เลือกขนาดเค้ก
- ชำระค่ามัดจำเพื่อคอนเฟิร์มคิว
- เลือกช่องทางการจัดส่ง
- คุณลูกค้าเช็กความเรียบร้อยของเค้กผ่านรูปที่ทางร้านส่งมาให้
- ชำระค่าเค้กส่วนที่เหลือ
Vega Diva ร้านเค้ก 3 มิติ
เรามีประสบการณ์มามากกว่า 10 ปี เชี่ยวชาญงานเค้กในทุกมิติ ที่ดูแลลูกค้า ตั้งแต่ขั้นตอนการสั่งซื้อ ไปจนถึงขั้นตอนสุดท้ายที่ถึงมือผู้รับ เราให้ความสำคัญกับ วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม โดยให้ลูกค้า ได้รับเค้กที่อร่อย และสวยงามที่สุด ให้การสั่งเค้กไม่ใช่เป็นแค่การให้ของขวัญ แต่มันคือความประทับใจ ที่เหนือความคาดหมายของ ผู้ให้และผู้รับ
แพ็กเกจเค้กขายดีแนะนำ
- เค้กมินิมอล เรียบหรู ดูดี น้อยแต่มาก เค้กสไตล์หรู สำหรับสาวๆ
- เค้กสามมิติ เหมาะกับทุกเพศทุกวัย รับออกแบบตามรูปคน และ ตัวละครจริง
- เค้กงานแต่งงาน รับทำเค้กแต่งงานเล็ก หรือ ใหญ่มากกว่า 100 ปอนด์ ก็สามารถทำได้ ตามคอนเสปของลูกค้า
- เค้กบริษัท เค้กงานอีเว้นท์ พิมพ์โลโก้ คัพเค้กจัดเลี้ยง หรือใช้ในงานครบรอบบริษัท
- เค้กสายสุขภาพ เค้กวีแกน เค้กกลูเต็นฟรี เค้กคีโต พิเศษด้วย การตกแต่งด้วยงาน 3 มิติ โดดเด่นไม่เหมือนใคร
- เค้กหัวโต เป็นเค้กเอกลักษณ์ของทางร้าน ที่ออกแบบมากว่า 10 ปี ยังคงเป็นเค้กที่ครองใจลูกค้าขายดี อันดับ 1
ต้องการเค้กคุณภาพพรีเมี่ยม บริการดีเยี่ยม ใส่ใจทุกรายละเอียด ติดต่อเราตามช่องทางด้านล่างได้เลยค่ะ
