มาแต่งหน้าเค้กฟองดอง แบบง่ายๆ ด้วย Marshmallow กันเถอะ

มาแต่งหน้าเค้กฟองดอง แบบง่ายๆ ด้วย Marshmallow กันเถอะ เดี๋ยวนี้เค้กแบบธรรมดา ๆ มันเชยไปแล้วล่ะค่ะ บอกได้เลยว่าตอนนี้หันไปทางไหนก็จะเจอแต่เค้กฟองดอง 3 มิติกันแทบทั้งนั้น เหล่าเค้กวันเกิดของเซเลบ ดารา ส่วนใหญ่ก็จะเป็นเค้กที่ใช้ฟองดองด้วยกันแทบทั้งนั้นเลยล่ะค่ะ วันนี้ VEGA-DIVA จะมาชวนเพื่อน ๆ ทำ Marshmallow Fondant แบบง่าย ๆ สไตล์โฮมเมดเอามาแต่งหน้าเค้กสวย ๆ กันค่ะ

บอกว่าเป็นฟองดองแบบโฮมเมด แน่นอนว่ามันทำได้ง่ายและใช้ส่วนผสมที่ไม่ค่อยเยอะ รวมไปถึงวิธีทำที่ไม่ค่อยซับซ้อนเท่าไหร่ แต่รับประกันได้เลยว่าออกมาอร่อยอย่างแน่นอน อันดับแรกเรามาเตรียมของที่จะใช้ทำฟองดองกันก่อนเลยค่ะ

1. Marshmallow 200 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง                    200 กรัม
3. น้ำเปล่า                           2 ช้อนโต๊ะ
4. เนยขาวเล็กน้อย เอาไว้ทามือเวลานวดฟองดองค่ะ

เห็นมั้ยคะว่าส่วนผสมมีแค่นี้เอง แถมหาซื้อได้ไม่ยากอีกด้วยค่ะ เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบเสร็จเรียบร้อยแล้ว ขั้นต่อไปเรามาลงมือทำฟองดองกันเลยดีกว่า สำหรับอุปกรณ์ในการทำฟองดองก็ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ แค่มีเตาไมโครเวฟ ชามที่เข้าไมโครเวฟได้ แล้วก็ไม้พายสำหรับคนส่วนผสมเท่านี้ก็ทำได้แล้ว มาเริ่มกันเลยนะคะ

ขั้นตอนแรกให้นำ Marshmallow มาใส่ชามที่เข้าไมโครเวฟได้นั่นล่ะค่ะ จากนั้นก็เติมน้ำเปล่าลงไป 2 ช้อนโต๊ะ แล้วก็จับเข้าไมโครเวฟไปเลยค่ะ โดยใช้ไฟแรงสุดประมาณ 15-20 วินาที ให้ Marshmallow เริ่มละลาย ก็เอาออกมาคน ๆ ก่อนค่ะ จากนั้นก็เข้าไมโครเวฟต่ออีกรอบ ประมาณ 15-20 วินาทีเหมือนเดิม เอาออกมาคน ๆ จน Marshmallow ละลายหมดนั่นล่ะค่ะถึงพอ

เมื่อ  Marshmallow ละลายเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไปให้เรานำน้ำตาลไอซิ่งใส่ลงไป อย่าเทพรวดลงไปจนหมดทีเดียวนะคะ ให้ค่อย ๆ ใส่ลงไปแล้วก็คน ๆ ให้เข้ากันไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งมันหนืดจนไม่สามารถคนต่อไปได้ถึงพอค่ะ ถ้าใช้น้ำตาลไอซิ่งไม่หมดก็อย่าตกใจ ให้นำไปโรยไว้ตรงบริเวณที่เราจะใช้นวดฟองดองค่ะ

จากนั้นก็มาถึงขั้นตอนออกแรงกันซักหน่อย ก็คือการนวดฟองดองนั่นเองค่ะ ให้ทาเนยขาวไว้ที่มือด้วยนะคะเวลาจะนวดเพื่อป้องกันไม่ให้ฟองดองที่เรานวดติดมือค่ะ ก็ไม่มีอะไรมากในขั้นตอนนี้ แค่นวดวนไปค่ะ นึกถึงสมัยนวดดินน้ำมันตอนเด็ก ๆ ก็ได้ นวดไปเรื่อย ๆ จนเป็นก้อนสีขาวเนียน ๆ ปั้นได้เหมือนดินน้ำมันแบบนั้นเลยค่ะ ถ้าอยากได้สีนั้นสีนี้ ก็จัดการหยดสีผสมอาหารลงไปแล้วก็นวดให้เนียนค่ะ แต่ถ้ายังไม่ใช้งานในทันทีก็สามารถห่อ wrap แช่เย็นเอาไว้ก่อนได้ค่ะ

สำหรับขั้นตอนการนำมาใช้ตกแต่งเค้กก็ขึ้นอยู่กับฝีมือและจินตนาการของเพื่อน ๆ เองนะคะ นำเค้กที่ต้องการมาโบกครีมให้เรียบร้อยก่อน จากนั้นก็รีดคลึงฟองดองให้เป็นแผ่นบาง ๆ แต่อย่าบางมากนะคะ ซักประมาณครึ่งเซนติเมตรก็พอ รีดบางไปฟองดองอาจขาดได้ค่ะ รีดให้ได้แผ่นกะเอาขนาดว่าคลุมเค้กทั้งก้อนได้มิดแล้วก็ยกมาคลุมเค้กเลยค่ะ พยายามทำให้เรียบ ๆ แล้วก็ตัดส่วนที่เกินออกไปให้เรียบร้อย จากนั้นก็ปั้นฟองดองเป็นรูปต่าง ๆ หรือจะใช้แม่พิมพ์กดเป็นลวดลายก็ได้นำมาตกแต่งเค้กได้ตามสะดวกเลยค่ะ

เห็นมั้ยคะว่าฟองดองนั้นทำไม่ยากเลย แต่ถ้าใครไม่อยากเสี่ยงหรือคิดว่าฝีมือการปั้นอาจจะไม่สวยถูกใจ บอก VEGA-DIVA ได้เลยค่ะ อยากได้เค้กฟองดองแบบไหนเราจัดให้ได้สวยถูกใจอย่างแน่นอน