Gluten free = เค้กไร้แป้งสาลี ทางร้านเลือกใช้ แป้งข้าวจ้าวซึ่งไร้กลูเต็น เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเต็น หรือทาน แป้ง หรือผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลีไม่ได้ นำมาปรับใช้กับสูตรเค้กที่ยังคงความอร่อย เนื้อนุ่มเบา