มาทำความรู้จักชนิดของเนื้อเค้กวันเกิด กันเถอะ

มาทำความรู้จักชนิดของเนื้อเค้กวันเกิด กันเถอะ

มาทำความรู้จักชนิดของเนื้อเค้กวันเกิด กันเถอะ นอกจากจะเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องมีในวันเกิดแล้วยังเป็นขนมหวานที่แสนอร่อยประจำงานเลี้ยงวันเกิดที่หลายคนๆ ไม่ว่าจะผู้หญิงหรือผู้ชายก็ต่างโปรดปรานอย่างมาก ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่การเลือกเค้กที่จะใช้ในงานวันเกิดจะกลายเป็นเรื่องที่เจ้าของวันเกิดให้ความใส่ใจพอๆกับการเตรียมการจัดงานเลยทีเดียว วันนี้เรามีวิธีเลือกเค้กวันเกิด จากชนิดของเนื้อเค้กมาฝากกันค่ะเนื้อเค้กมีหลายประเภท และมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ส่วนรสชาตินั้นแล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคลค่ะ  บางคนชอบเนยมาก ๆ เนื้อเค้กแน่น ๆ บางคนชอบแบบเนื้อไม่หนัก ไม่ต้องแน่นมาก มีความอร่อยนุ่ม หรือบางคนชอบแบบนุ่ม ๆ ละลายในปาก  ก็ว่ากันไป

  1. เค้ก เนื้อบัตเตอร์ หรือบัตเตอร์เค้ก( Butter Cake )
  • เนื้อเค้ก แบบบัตเตอร์ถือเป็นเนื้อที่แน่นมากกว่าเนื้อเค้กชนิดอื่นๆ เพราะเนื้อเค้กแบบนี้จะมีส่วนผสมของแป้ง นม ไข่ และเนยเยอะมากโดยเน้นเนยเป็นส่วนผสมหลักที่เยอะที่สุด และยังมีอากาศในเนื้อเค้กน้อยจึงทำให้เนื้อเค้กมีช่องรูอากาศน้อยจนมีเนื้อละเอียด แน่น นุ่ม ฉ่ำๆ และหอมเนยมาก ๆ เนื้อเค้กแบบบัตเตอร์ส่วนมากจะนำไปทำเค้กที่ต้องรับน้ำหนักเช่น เค้กผลไม้  บัตเตอร์เค้ก เค้กบีบครีม ที่ต้องมีส่วนผสมของผลไม้ต่างๆทั้งในเนื้อเค้กและหน้าเค้ก เพราะเค้กลักษณะนีจะมีโครงสร้างที่แข็งแรงสามารถรับน้ำหนักของครีมหรือผลไม้ที่ใช้แต่งหน้าได้เป็นอย่างดี  ซึ่งถ้าหากใช้เนื้อเค้กแบบอื่นจะทำให้เค้กไม่สามารถรับน้ำหนักได้จนทำให้เวลาอบเค้กไม่พองตัวขึ้นมาหรือเค้กอาจยุบตัวลง
  1. เค้ก เนื้อสปันจ์ หรือเนื้อฟองน้ำ ( Sponge Cake )
  • เนื้อเค้ก แบบสปันจ์เป็นเนื้อที่อยู่ตรงกลางระหว่างบัตเตอร์เค้กที่มีความแน่นและชิฟฟอนที่มีความเบา เนื้อเค้กแบบสปันจ์ส่วนใหญ่จะนิยมนำมาทำเป็นเค้กที่ยังเน้นการแต่งหน้าอยู่แต่ต้องไม่หนักเวลาที่จะรับประทาน เนื้อเค้กมักจะไม่มีการผสมผลไม้ เมล็ดถั่ว หรือส่วนผสมอื่นๆเพิ่มในเนื้อเค้ก มักนำไปทำเค้กที่เป็นชั้น เช่น แยมโรล ขนมไข่  เป็นต้น
  1. เค้ก เนื้อชิฟฟอน ( Chiffon Cake )
  • เนื้อเค้ก แบบชิฟฟอนเป็นเนื้อเค้กที่เบาและบางที่สุด เนื้อฟู และเบาชนิดที่ละลายในปากแบบไม่ต้องเคี้ยวเลย  ซึ่งโครงสร้างของตัวเค้กขึ้นฟูด้วยการตีไข่ขาวกับน้ำตาล เนื้อเค้กแบบนี้จะแต่งหน้า หรือ ไม่แต่งก็ได้ แต่ถ้าแต่งหน้าจะเน้นแบบแต่งเบาๆ เพราะโครงสร้างของเนื้อเค้กจะไม่สามารถรองรับน้ำหนักที่มากของส่วนประสมได้ ทำให้เวลาอบเค้กเนื้อเค้กจะยุบตัวไม่พองขึ้น จึงทำให้เรามักจะพบเห็นเนื้อเค้กแบบชิฟฟอนใน คัพเค้ก  เค้กส้ม ชิฟฟอนกาแฟ ชิฟฟอนมะพร้าว ชิฟฟอนใบเตย หรือพวกเค้กหน้านิ่มทั้งหลาย

ทีนี้ก็พอจะทราบกันแล้วนะคะว่าเค้กแต่ละชนิดแตกต่างกันอย่างไร รสชาติจะเป็นแบบไหน หากใครวันเกิดกำลังมาจะถึง คงสามารถเลือกเค้ก ได้ตรงตามความต้องการของตัวเองได้แล้ว หรือสามารถเลือกซื้อไปเซอร์ไพส์คนรักก็คงตรงใจผู้รับแน่นอน เมื่อมีเค้กอร่อยๆแล้วที่เหลือก็แค่ชวนเพื่อนๆมาสังสรรค์วันเกิดและหลังจากเป่าเทียนบนเค้กวันเกิด และอธิษฐานขอพรตามธรรมเนียมกันแล้วก็มาทานเค้กอร่อยๆ กันค่ะ